ЕКОНОМСКЕ ТЕМЕ (2010) 48 (2) 9, 253-263
Mira Rakić, Beba Rakić
Rezime: Potrošnja etno hrane u svetu se povećava. Posebno je popularna mediteranska (italijanska, grčka) i azijska kuhinja (kineska, tajlandska i indijska). Potrošači žele, kupuju i pripremaju meksikansku, košer, italijansku, kinesku, tajlandsku, indijsku, japansku, francusku, špansku, grčku i drugu autentičnu hranu i proizvode. Potrošači su izloženi novim etno kuhinjama (hrani) na osnovu globalizacije, integrisanih marketing komunikacija (posebno oglašavanja), putovanja (turizma, migracija), prodavnica, restorana. Organizacije u Republici Srbiji mogle bi da promovišu zdrave načine ishrane; zdravu, srpsku hranu i turizam. Proaktivne organizacije mogu da ostvare konkurentnu prednost pozicioniranjem i diferenciranjem na osnovu zdrave srpske hrane. Neophodna je marketing strategija etno hrane radi pozicioniranja i diferenciranja srpske kuhinje.
Ključne reči: etno hrana; marketing strategija; pozicioniranje; diferenciranje.
POZICIONIRANjE I DIFERENCIRANjE TRADICIONALNE SRPSKE HRANE
Mira Rakić, Beba Rakić
Rezime: Potrošnja etno hrane u svetu se povećava. Posebno je popularna mediteranska (italijanska, grčka) i azijska kuhinja (kineska, tajlandska i indijska). Potrošači žele, kupuju i pripremaju meksikansku, košer, italijansku, kinesku, tajlandsku, indijsku, japansku, francusku, špansku, grčku i drugu autentičnu hranu i proizvode. Potrošači su izloženi novim etno kuhinjama (hrani) na osnovu globalizacije, integrisanih marketing komunikacija (posebno oglašavanja), putovanja (turizma, migracija), prodavnica, restorana. Organizacije u Republici Srbiji mogle bi da promovišu zdrave načine ishrane; zdravu, srpsku hranu i turizam. Proaktivne organizacije mogu da ostvare konkurentnu prednost pozicioniranjem i diferenciranjem na osnovu zdrave srpske hrane. Neophodna je marketing strategija etno hrane radi pozicioniranja i diferenciranja srpske kuhinje.
Ključne reči: etno hrana; marketing strategija; pozicioniranje; diferenciranje.
